Tabbouleh di barbabietola

ingredienti

  • Prezzemolo: 5 tazze (tritate)
  • Bulgur: 1/4 tazza (morbida/inzuppata e drenato)
  • Cipolle verdi: 1/4 tazza (tritate)
  • Barbabietola: 3 grani (bolliti e squadrati)
  • Melograno: 1/4 tazza
  • Succo di limone: 3 cucchiai
  • Olio d’oliva: 3 cucchiai
  • Sale: 1 cucchiaino
  • Menta: 2 cucchiai (tritati)
  • Barbabietola: da gustare (clip/decorare)
  • Melograno: Da gustare (per la decorazione)
  • Cipolle verdi: da gustare (per la decorazione)
  • Bergel: A piacere (per la decorazione)
    Come prepararsi
    Mettere il prezzemolo tritato in una ciotola.
    Aggiungere bulgur filtrato, cipollotti, barbabietola e melograno.
    Versare succo di limone, olio d’oliva, aggiungere sale e mescolare gli ingredienti.
    Aggiungere la menta verde fresca tritata e mescolare di nuovo.
    Trasferire il tabbouleh sulla piastra di servizio.
    Guarnire il piatto tabbouleh con barbabietola, melograno, cipollotti, bulgur a piacere e servire immediatamente.