Riz aux crevettes

Ingrédients

  • Crevettes: 500 grammes (petite taille, dossier)
  • Poireaux: 1/2 tasse (petite section)
  • Ail: Deux clous de girofle (écrasés avec un peu de sel)
  • Carottes : 1/2 tasse (coupée en petits cubes et bouillie)
  • Oignons de printemps : 1/2 tasse (petite section)
  • Oeufs: 3 (fouetté)
  • Sel: Comme désiré
  • Cannelle: 1 cuillère à café
  • Poivre noir : comme désiré
  • Safran: Splash
  • Huile végétale : 1 cuillère à soupe
  • Riz: 3 tasses
  • Eau : 7 tasses et demie
    Comment se préparer
    Retirer les crevettes du réfrigérateur une heure avant de commencer à préparer le plat.
    Dans une casserole, chauffer l’huile et faire frire les crevettes pendant environ 3 minutes, pour changer de couleur.
    Sortez les crevettes et mettez de côté.
    Dans la même huile, faire revenir les poireaux, les carottes et les oignons de printemps et ajouter l’ail.
    Assaisonner de sel, de cannelle, de safran et de poivre noir.
    Déposer les crevettes sur les légumes et remuer pendant 10 minutes à l’aide d’une cuillère en bois afin de ne pas gâter les crevettes.
    Dans une autre casserole, faire bouillir l’eau avec un peu de sel.
    Ajouter le riz sur les crevettes et les légumes et laisser au sommet.
    Verser les œufs brouillés sur le riz et bien mélanger pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient congelés.
    Servir chaud.