Palline di zucchine in forno

ingredienti

  • Zucchine: 2 compresse (grattugiate)
  • Uova: 1 chicco
  • Olio d’oliva: 1 cucchiaio
  • Sale: mezzo cucchiaino
  • Pepe nero: mezzo cucchiaino
  • Prezzemolo: 1/4 tazza (tritato)
  • Pangrattato: due terzi della tazza
  • Farina: 1/2 tazza
    Come prepararsi
    Mettere le zucchine grattugiate in un asciugamano da cucina e spremere fino a quando non ci si libera dell’acqua in eccesso e quindi friggere le zucchine per una ciotola.
    Aggiungere l’uovo, l’olio, il sale, il pangrattato, la farina e il pepe nero e mescolare fino a quando gli ingredienti non sono lisci.
    Modellare le palline medie della miscela, quindi panicettare il vassoio del forno con carta burro e posizionare le palline di zucchine su di esso.
    Portare il vassoio in forno a 190 gradi per 25 minuti fino a quando non è rosonato.
    Servire caldo insieme a salsa allo yogurt o qualsiasi salsa preferita.