Kabsa

Ingredienti kabsa: 1 kg di agnello a basso contenuto di osso2/1 kg di riso kabsa
3 grani di loumi secchi 4 grani di spezie di cardamomo4 grani di spezie di chiodi di garofano2 cipolle tritate finemente 2 bastoncini di cannella gar2 1 bastoncino di peperoncino rosso per assaggiare1 cucchiaio di sale1 lattina piena 250 grammi di to salsa di pomodoro Spezie extra sulla miscela2/1 cucchiaino di chiodi di garofano 2/1 cucchiaino di cannella 2/1 cucchiaino di coriandolo 2/1 cucchiaino di cumino2/1 cucchiaino di cardamomo
2/1 cucchiaino di zenzero 2/1 cucchiaino di pepe nero
Il metodo di preparazione del kabsa1 – Condire la carne con una miscela di spezie e mettere in frigorifero per mezz’ora.2 – Mettere l’olio in una ciotola con cipolle tritate fino a quando non appassisce e cambiare colore.3 – Mettere la carne sulle cipolle e mescolare fino a quando non acquisisce un colore scuro.4 – Aggiungere la salsa di pomodoro e una frittura di carne brodo.5 – Aggiungere spezie non macinate.6- Lasciare la carne in fiamme fino a quando non è facile estrarre l’osso da esso.7 – Rimuovere la carne dalla ciotola dopo la maturità e mettere il riso imbevuto.8 – Aggiungere la padella del brodo di carne e lasciare fino a cottura.9 – Infine mettere il riso e servire la carne al centro.