antipasti

Palline di zucchine in forno

ingredienti

  • Zucchine: 2 compresse (grattugiate)
  • Uova: 1 chicco
  • Olio d’oliva: 1 cucchiaio
  • Sale: mezzo cucchiaino
  • Pepe nero: mezzo cucchiaino
  • Prezzemolo: 1/4 tazza (tritato)
  • Pangrattato: due terzi della tazza
  • Farina: 1/2 tazza
    Come prepararsi
    Mettere le zucchine grattugiate in un asciugamano da cucina e spremere fino a quando non ci si libera dell’acqua in eccesso e quindi friggere le zucchine per una ciotola.
    Aggiungere l’uovo, l’olio, il sale, il pangrattato, la farina e il pepe nero e mescolare fino a quando gli ingredienti non sono lisci.
    Modellare le palline medie della miscela, quindi panicettare il vassoio del forno con carta burro e posizionare le palline di zucchine su di esso.
    Portare il vassoio in forno a 190 gradi per 25 minuti fino a quando non è rosonato.
    Servire caldo insieme a salsa allo yogurt o qualsiasi salsa preferita.

Zucchine marinate con latte

ingredienti

  • Zucchine: chilo
  • Olio: se necessario (per friggere le zucchine)
  • Aglio: 3 spicchi d’garofano
  • Sale: A piacere
  • Latte: 500 grammi
  • Tahini: 3 cucchiai
  • Succo di limone: mezzo chicco
  • Cumino: Pizzica
  • Olio d’oliva: 3 cucchiai
  • Prezzemolo: a piacere (tritato/decorato)
    Come prepararsi
    Lavare, asciugare le zucchine e tagliarla fino all’estremità, tagliarla a fette spesse 1/3 di pollice.
    Friggere le zucchine in olio per diventare di colore dorato.
    Togliere le zucchine dall’olio e mettere da parte in un piatto da portata.
    Sbattere bene il latte usando la forchetta e aggiungere tahini, aglio, sale, cumino e limone.
    Mettere il composto di latte in una ciotola profonda e aggiungerci le zucchine fritte e mescolare tranquillamente.
    Mettere le zucchine e lo yogurt in un piatto da portata e guarnire con prezzemolo e olio d’oliva.